Кулебяка с капустой и рыбой

Вам потребуется: 600 г дрожжевого теста, 500 г филе рыбы (треска, хек, пикша), 500 г белокочанной капусты, 3 вареных яйца, 2 ст. ложки   рубленой зелени укропа, 100 г сливочного масла, 1 яйцо, черный молотый перец, соль.

Яйца порубить. Капусту тонко нашинковать, посолить, перетереть руками, оставить до выделения сока, затем отжать, обжарить не оставшемся масле, охладить, смешать с рубленными яйцами и зеленью, по вкусу посолить и поперчить.

Филе рыбы нарезать кусочками, по вкусу посолить и поперчить, обжарить на части масла до образования золотистой корочки.

Тесто раскатать в пласт, выложить на противень, выстеленный пергаментом, на середину пласта уложить половину капустной начинки, затем жареную рыбу и оставшуюся капусту.

Края теста соединить над начинкой, защипнуть, придать кулебяке овальную форму. Из оставшегося теста вырезать фигурки, оформить ими кулебяку, поставить на 20 минут в теплое место для настойки.

Затем смазать кулебяку яйцом, сделать несколько проколов и выпекать в духовке при 220 град С 25-30 минут.