Готовим вместе с Вами

Вам понадобится:
* 3 баклажана;
* 300 г твердого сыра;
* 3 вареные картофелины;
* 2 вареных яйца;
* соль, перец по вкусу;
* 2 – 3 зубчика чеснока;
* растительное масло для жарки
Приготовление:
1. Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами. Посолить, залить водой и оставить на 15 мин. Затем воду слить, баклажаны обжарить с двух сторон на растительном масле до золотистого цвета.
2. Чеснок пропустить через пресс. Яйца мелко порубить. Сыр и картофель крупно натереть.
Все перемешать, посолить и поперчить по вкусу.
3. Выложить по 1 – 2 чайн. ложки начинки на ломтики баклажанов, свернуть рулетиками. Выложить готовые рулетики на блюдо, выстланное листьями салата, украсить зеленью.